OVER ONS/PERS


Op en Top Hollands

Bij Restaurant Greetje kunt u op originele wijze en in een gemoedelijke sfeer genieten van traditioneel Hollandse gerechten die met een knipoog naar de moderne tijd zijn bereid. Veel van onze gerechten vinden hun oorsprong in vergeten kookboeken en vanuit de overlevering.Oorspronkelijkheid is de rode draad die alles binnen Greetje verbindt, van ingrediënten tot en met de persoonlijke en vriendelijke bediening.

Al onze gerechten worden met liefde voor het vak en respect voor natuur en milieu bereid, hetgeen ook onze keuzes voor onze leveranciers bepaalt.

Lees hier wat er over Greetje in de pers is geschreven:

TripExpertAmsterdam FoodieLonely PlanetThe GuardianFodor’s TravelNY Times Travel MagazineThe Telegraph UKMrs PetticoatIamsterdamAmsterdam FoodieDutch GrubSecret EarthEllgeebeThe SpruceSociety WorldUSA Today.

Tot ziens bij Greetje.

René T Loven Eigenaar

GREETJE'S MENU'S


Greetje heeft de TripExpert Experts’ Choice Award uitgereikt gekregen

Het Luxe Proeverij-MenuGreetje’s ZomermenuVoorspijzenHoofdgerechtenNaspijzenExtras

Het Luxe Proeverij-Menu

“de ultieme Hollandse culinaire beleving”

€ 62,50 p.p.

Wanneer je dit menu vooruit besteld krijg je € 5,- korting per persoon (minimum bestelling is 2 personen)
Laat je betoveren!
Restaurant Greetje laat je ervaren hoe buitengewoon lekker de Nederlandse keuken kan zijn.
Het Luxe Proeverij-menu is Greetje’s meest uitgebreide culinaire belevenis. Greetje’s gerechten worden zonder uitzondering, met liefde voor het vak en respect voor moeder natuur en milieu, dagelijks vers bereid.
Jouw ‘culinaire belevenis’ begint met Greetje’s Grote Begin: Een proeverij van zeven Hollandse voorspijzen, fraai geserveerd op een etagère.
Daarna kies je een hoofdgerecht uit onze selectie van eigentijdse Hollandse hoofdspijzen.  Al deze gerechten zijn geworteld in oer-Hollandse kookboeken en in Greetje’s archief van recepten, die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Als kroon op het menu serveren we Greetje’s Grote Finale: een proeverij van vijf huisgemaakte naspijzen die allemaal hun erfgoed vinden in de oer Hollandse keuken.

Greetje’s Zomermenu

€ 44,50 p.p.

Wanneer je dit menu vooruit besteld krijg je € 5,- korting per persoon (minimum bestelling is 2 personen)
Met het Zomermenu van Greetje kun je voor elke gang je favoriete gerecht kiezen, tegen de laagst mogelijke prijs.
Je begint met het kiezen van je favoriete voorgerecht om je diner te laten beginnen.
Vervolgens kies je het hoofdgerecht dat voor jou het lekkerst lijkt. Als je je onderbuikgevoel volgt, kun je niet fout gaan.
‘Last but not least’: het is jouw beurt om te beslissen hoe je je menu feestelijk afsluit. Kies je favoriete dessert.

Voorspijzen

Voorspijzen

In het Greetje’s Zomermenu kies je één voorgerecht van onderstaande voorspijzen. Greetje’s Klassieker heeft een meerprijs van € 4,- p.p.
In het Luxe Proeverij-menu is Greetje’s Grote Begin samengesteld uit de eerste zes voorspijzen. Voeg Greetje’s Klassieker toe voor slechts € 4,- p.p.
Gerookte en gepekelde zeebaarsfiletLicht gerookte en gepekelde zeebaarsfilet geserveerd met kikkererwtenmousse en frisse salade van venkel en bospeen
Gemarineerde varkenslendeDungesneden gemarineerde varkenslende met een salade van dun geschaafde groene asperges en mini sla, honingmosterd dressing en geroosterde hazelnoot
(V)Terrine van Hollandse biet en geitenkaasTerrine van rode biet, gele biet en crème van geitenkaas met geroosterd walnoten, croutons van oerbrood, frambozenvinaigrette en kervel
(V)RaapstelensoepRaapstelensoep met een gepocheerd kwarteleitje, doperwten, lente-ui en bieslook
(V)BospeensoepWortelsoep met gember en iets kerrie, knoflookcroutons met fijngesneden peterselie
Krokant gebakken bloedworst met lauwwarme appelcompote, kaantjes, zuurdesembrood en kalfsjus

GREETJE’S KLASSIEKER

Gegrilde tosti van Fries suikerbrood belegd met terrine van eendenlever en huisgemaakte appelstroop

Hoofdgerechten

Uit onderstaande lijst kies je het hoofdgerecht waar je smaak naar uit gaat.
ScholGebakken scholfilet met sinaasappel vinaigrette, gekonfijte tomaten, zoetzure komkommer, gegrilde lente uien en romige aardappelen puree
BoerderijkipMet mosterd gevulde rollade van boerderijkip met een notenkorst en eigen jus met honing, crème van doperwten, tuinbonen en gele peen
KalfLangzaam gegaarde kalfsukade met eigen jus, een stamppot van zoete aardappelen, tuinerwten en botersla, gesauteerde postelein
RundLangzaam gegaarde kalfsukade met eigen jus, een stamppot van zoete aardappelen, tuinerwten en botersla, gesauteerde postelein
Gegrilde runderentrecote met peterselie-kappertjessaus, gesauteerde groene groenten, crème van bospeen en gebakken poters
VegetarischTaartje met spinazie en uien, geserveerd met gegrilde groenten en gestoomde scharrelei met truffel crème fraîche

extra keuzes voor bij je hoofdgerecht
Greetje’s saladeBotersla, ui en tomaat met Hollandse dressing 8
Greetje’s huisgemaakte appelmoes met kaneel 6
Greetje's gebakken frietKrokant gebakken friet van Hollandse bonken met mayonaise en ketchup 6

Naspijzen

In het Greetje’s Zomermenu kies je één nagerecht van onderstaande naspijzen.
In Het Luxe Proeverij-menu is Greetje’s Grote Finale samengesteld uit alle onderstaande zoete desserts.
Het kaasplankje kan aan beide menu’s worden toegevoegd voor slecht € 12,- p.p. of € 18,- voor 2 pers.

Aardbeien & JeneverIn Van Wees Jonge jenever gemarineerde aardbeien met hangop met limoen en honing en een sinaasappeltuile
Appel & RozijnKrokante bladerdeeg met een vulling van appel en boerenjongens met een koude vanille sabayon en amandel
Frambozen & Witte ChocoladeFrambozencake met witte chocoladeparfait en geklopte room
Hazelnoot & Blauwe BesHazelnootkoeken met blauwe bessenroom en gekonfijte sinaasappel
Crème brulée bereid met een extract van zoethout en huisgemaakte trekdropijs

Kaas

Selectie van Hollandse kazen 1 pers. met Fries roggebrood, gewelde pruimen en huisgemaakte appelstroop 12
Selectie van Hollandse kazen 2 pers. met Fries roggebrood, gewelde pruimen en huisgemaakte appelstroop 18

Extras

Wil je even een korte pauze? Neem dan een frisse spoom tussen je voor- en hoofdgerecht

OntluchtertjeEen spoom van zwarte bessen sorbet, Champagne en een vleugje Vodka 11

IMPRESSIES


Restaurant Greetje de beste plek in Amsterdam om heerlijk te genieten van culinaire geluksmomentjes van eigen bodem. Wij zijn gevestigd in een historisch deel van Amsterdam met het oude havengebied en de VOC pakhuizen, letterlijk om de hoek.

Tom Hienkens Chef-kok

Geboren en getogen als Noord Hollander is Tom niet vreemd met al het goede dat de provincie te bieden heeft. De Beemster, die bekend staat om zijn biologische landbouw, is dan ook niet voor niets het gebied waar hij zijn ingrediënten het meeste vandaan haalt: Beemster honing, Beemster kaas, Beemster appeltjes, Beemster knoflook, je vindt het in veel van zijn gerechten terug. Tom is naast een gepassioneerd kok ook iemand die zijn kennis en ervaring graag deelt met de volgende generatie. Hij doet dat in de hoedanigheid als leermeester

René T Loven Patron

Geboren en getogen in Weert, Limburg. Jongste telg uit een middenstandsfamilie. Na een carrière in binnen- en buitenland besloot ik in 2005 mijn droom en mijn passie te verwezenlijken in Restaurant Greetje. ‘De eigen Hollandse keuken naar een hoger niveau tillen’ daar was het allemaal om begonnen. Nog steeds doen we iedere dag met ons hele team precies dat. Met al het goede en lekkere dat de Nederlandse bodem en de Nederlandse wateren te bieden hebben, een onvergetelijke maaltijd serveren in een gemoedelijke professionele omgeving.

OPENINGSTIJDEN


Restaurant

Openingstijden
Maandag: 18:00 - 01:00
Dinsdag: 18:00 - 01:00
Woensdag: 18:00 - 01:00
Donderdag: 18:00 - 01:00
Vrijdag: 18:00 - 01:00
Zaterdag: 18:00 - 01:00
Zondag: 18:00 - 01:00

Openingstijden keuken

Onze keuken is iedere dag open van 18:00 tot 22:00 uur.

Aangepaste openingstijden ivm de feestdagen

  • 30 april 2020 gesloten (koningsdag)
  • 24 december 2020 gesloten (eerste kerstdag)
  • 25 december 2020 gesloten (tweede kerstdag)
  • 31 december 2020 gesloten (oudjaarsavond)
  • 1 januari 2021, gesloten (nieuwjaarsdag)
foto van ons restaurant in Amsterdam