OVER ONS/PERS


Op en Top Hollands

Bij Restaurant Greetje kunt u op originele wijze en in een gemoedelijke sfeer genieten van traditioneel Hollandse gerechten die met een knipoog naar de moderne tijd zijn bereid. Veel van onze gerechten vinden hun oorsprong in vergeten kookboeken en vanuit de overlevering.Oorspronkelijkheid is de rode draad die alles binnen Greetje verbindt, van ingrediënten tot en met de persoonlijke en vriendelijke bediening.

Al onze gerechten worden met liefde voor het vak en respect voor natuur en milieu bereid, hetgeen ook onze keuzes voor onze leveranciers bepaalt.

Lees hier wat er over Greetje in de pers is geschreven:

TripExpertAmsterdam FoodieLonely PlanetThe GuardianFodor’s TravelNY Times Travel MagazineThe Telegraph UKMrs PetticoatIamsterdamAmsterdam FoodieDutch GrubSecret EarthEllgeebeThe SpruceSociety WorldUSA Today.

Tot ziens bij Greetje.

René T Loven Eigenaar

GREETJE'S MENU'S


Greetje heeft de TripExpert Experts’ Choice Award uitgereikt gekregen

TASTING MENUVoorgerechtenHoofdgerechtenNagerechten

TASTING MENU

SPECIALE FEESTMAAND DEAL TOT 23 DECEMBER

20% korting op alle dranken icm het Greetje’s Deluxe Tasting Menu wanneer je on line reserveert en de speciale kortingscode DEC19 vermeld bij je reservering.

“de ultieme Hollandse culinaire beleving”

GREETJE’S DELUXE TASTING MENU

€ 57,50 p.p.

(vanaf 2 personen)

voorgerecht

GREETJE’S GROTE BEGIN

Een proeverij van alle warme en koude voorgerechten

hoofdgerecht

KIES ÉÉN VAN ONZE HEERLIJKE HOOFDGERECHTEN

nagerecht

GREETJE’S GROTE FINALE

Een proeverij van al onze zoete nagerechten

 

Voorgerechten

GREETJE’S GROTE BEGIN €19,- p.p.

(minimaal 2 personen)

Een proeverij van al onze Hollandse voorgerechten

Voeg Greetje’s klassieker toe voor slechts 4 euro p.p.

Voorgerechten

Rilette van makreelRilette van gestoomde makreel, zoetzure komkommer, geroosterde zilveruien, winterpeen en rode-biet-dressing 18
Terrine wildzwijnhamHuisgemaakte terrine van Veluwse wildzwijnham en eendenlever met vijgenbrood en kweepeercompote 19
(V)Salade van OergroentenSalade van zoete aardappel, truffelaardappel en pastinaak met piccalillydressing, zoete kruiden en een kletskop van Old Amsterdam 16
(V)PompoensoepPompoensoep met gember, crème fraîche, gehakte bieslook en ‘n bladerdeeg soepstengel met overjarige kaas 11
(V)BoerenkoolsoepBoerenkoolsoep met gehakte gepofte kastanje en lavas 11
Krokant gebakken bloedworst met lauwwarme appelcompote, kaantjes, zuurdesembrood en kalfsjus 16

GREETJE’S KLASSIEKER

Gegrilde tosti van Fries suikerbrood belegd met terrine van eendenlever en huisgemaakte appelstroop 18

TUSSENDOOR

OntluchtertjeHuisgemaakte zwarte bessensorbet met Champagne en een ‘tikje’ Wodka 11

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

KabeljauwNoord Zee kabeljauwfilet uit de oven met een kruim van Zaanse mosterd en wittewijnsaus, gestoofde mini venkel, rode biet en bloemkoolpuree 29
FazantGebraden halve fazant met gekonfijt boutje en honingsaus, truffel-zuurkool en Alkmaarse gort met truffel 28
EendGebraden wilde eendenborst en gekonfijt boutje met gemarineerde mandarijn en rode wijnsaus, knolselderijmousseline, riftkoeken en gepofte oerbiet 29
KalfLangzaam gegaarde kalfssukade z’n eigen jus, stamppot van witlof en Friese nagelkaas met gestoofde Gieser Wildeman (peer 30
VegaBladerdeeg taartje van pompoen, rode ui en hazelnoten met gekonfijte champions, gesauteerde spitskool en een saus van morilles en madeira 24

Voor erbij

Greetje’s salade (klein)Botersla, ui en tomaat met Hollandse dressing 7
Greetje’s salade (groot)Botersla, ui en tomaat met Hollandse dressing 12
Greetje’s huisgemaakte appelmoes met kaneel 6

Nagerechten

GREETJE’S GROTE FINALE €16,- p.p.

(minimaal 2 personen)

Een proeverij van alle zoete desserts

Nagerechten

WentelteefjesWentelteefjes van Fries suikerbrood met limoensiroop, gewekte bramen en geklopte room 12
Tarte Tatin PeerTarte Tatin van Conference peer met karamelparfait en kaneelkletskop 11
NotenbavaroisNotenbavaroise met een krokante bodem van notenkoek en vanillebotercrème 12
KoffiemousseKoffiemousse met speculaasroom en chocoladekruim 11
Crème brulée bereid met een extract van zoethout en huisgemaakte trekdropijs 11

Kaas

Selectie van Hollandse kazen met Fries roggebrood, gewelde pruimen en huisgemaakte appelstroop 15

IMPRESSIES


Restaurant Greetje de beste plek in Amsterdam om heerlijk te genieten van culinaire geluksmomentjes van eigen bodem. Wij zijn gevestigd in een historisch deel van Amsterdam met het oude havengebied en de VOC pakhuizen, letterlijk om de hoek.

Tom Hienkens Chef-kok

Geboren en getogen als Noord Hollander is Tom niet vreemd met al het goede dat de provincie te bieden heeft. De Beemster, die bekend staat om zijn biologische landbouw, is dan ook niet voor niets het gebied waar hij zijn ingrediënten het meeste vandaan haalt: Beemster honing, Beemster kaas, Beemster appeltjes, Beemster knoflook, je vindt het in veel van zijn gerechten terug. Tom is naast een gepassioneerd kok ook iemand die zijn kennis en ervaring graag deelt met de volgende generatie. Hij doet dat in de hoedanigheid als leermeester

René T Loven Patron

Geboren en getogen in Weert, Limburg. Jongste telg uit een middenstandsfamilie. Na een carrière in binnen- en buitenland besloot ik in 2005 mijn droom en mijn passie te verwezenlijken in Restaurant Greetje. ‘De eigen Hollandse keuken naar een hoger niveau tillen’ daar was het allemaal om begonnen. Nog steeds doen we iedere dag met ons hele team precies dat. Met al het goede en lekkere dat de Nederlandse bodem en de Nederlandse wateren te bieden hebben, een onvergetelijke maaltijd serveren in een gemoedelijke professionele omgeving.

OPENINGSTIJDEN


Restaurant

Openingstijden
Maandag: 18:00 - 01:00
Dinsdag: 18:00 - 01:00
Woensdag: 18:00 - 01:00
Donderdag: 18:00 - 01:00
Vrijdag: 18:00 - 01:00
Zaterdag: 18:00 - 01:00
Zondag: 18:00 - 01:00

Openingstijden keuken

Onze keuken is iedere dag open van 18:00 tot 22:00 uur.

Aangepaste openingstijden ivm de feestdagen

  • 24 december 2019 gesloten (kerstavond)
  • 25 december 2019 gesloten (eerste kerstdag)
  • 26 december 2019 gesloten (tweede kerstdag)
  • 31 december 2019 gesloten (oudjaarsavond)
  • 1 januari 2020, gesloten (nieuwjaarsdag)
foto van ons restaurant in Amsterdam