OVER ONS/PERS


Op en Top Hollands

Bij Restaurant Greetje kunt u op originele wijze en in een gemoedelijke sfeer genieten van traditioneel Hollandse gerechten die met een knipoog naar de moderne tijd zijn bereid. Veel van onze gerechten vinden hun oorsprong in vergeten kookboeken en vanuit de overlevering.Oorspronkelijkheid is de rode draad die alles binnen Greetje verbindt, van ingrediënten tot en met de persoonlijke en vriendelijke bediening.

Al onze gerechten worden met liefde voor het vak en respect voor natuur en milieu bereid, hetgeen ook onze keuzes voor onze leveranciers bepaalt.

Lees hier wat er over Greetje in de pers is geschreven:

TripExpertAmsterdam FoodieLonely PlanetThe GuardianFodor’s TravelNY Times Travel MagazineThe Telegraph UKMrs PetticoatIamsterdamAmsterdam FoodieDutch GrubSecret EarthEllgeebeThe SpruceSociety WorldUSA Today.

Tot ziens bij Greetje.

René T Loven Eigenaar

GREETJE'S MENU'S


Greetje heeft de TripExpert Experts’ Choice Award uitgereikt gekregen

TASTING MENUVoorgerechtenHoofdgerechtenNagerechten

TASTING MENU

SPECIAAL AANBEVOLEN

“de ultieme Hollandse culinaire beleving”

GREETJE’S LENTE TASTING MENU

€ 55,- p.p.

(vanaf 2 personen)

voorgerecht

GREETJE’S GROTE BEGIN

Een proeverij van al onze Hollandse voorgerechten

hoofdgerecht

KIES ÉÉN VAN ONZE HEERLIJKE HOOFDGERECHTEN

nagerecht

GREETJE’S GROTE FINALE

Een proeverij van al onze zoete nagerechten

 

Voorgerechten

GREETJE’S GROTE BEGIN

(min. 2 personen, €18,- p.p.)

Een proeverij van zes Hollandse voorgerechten

Voeg Greetje’s klassieker toe voor slechts 4 euro p.p.

Voorgerechten

Rollade van piepkuikengevuld met pruimen en hazelnoten en een salade van gele biet en chioggiabiet met lavasmayonaise €16
Gepekelde en gerookte zeebrasem met drie kleuren bospeen, kerriemayonaise en een salade van zoete kruiden €17
Mousse van Drentse Lady Blue (blauwaderkaas) (V)met roodlof, gepofte Granny Smith appel, frisée en gekaramelliseerde walnoten €16
Bouillon van Hollandse vleestomaten met prei (V), gehakte peterselie en bladerdeeg soepstengel met Old Amsterdam €10
Doperwtensoep (V)met crème fraîche en geroosterde hazelnoten €10
Krokant gebakken bloedworst met lauwwarme appelcompote, kaantjes, zuurdesembrood en kalfsjus €16

GREETJE’S KLASSIEKER

Gegrilde tosti van Fries suikerbrood belegd met terrine van eendenlever en huisgemaakte appelstroop €17

TUSSENDOOR

OntluchtertjeHuisgemaakte cassis sorbet met Champagne en een vleugje Vodka

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

VisOp de huid gebakken filet van zeebrasem met botersaus, Hollandse garnalen, lauwwarme koolrabi en selderij met romige aardappelpuree €27
LamGebraden filet van Hollands lam met groene asperges, groene bonen, aardappels uit de oven en eigen jus met iets heidehoning €29
BigGebraden met huisgemaakte appelstroop gemarineerde kotelet van speenvarken met gestoofde venkel, geroosterde mini prei, krieltjes uit de oven en Zaanse mosterdsaus €28
KalfLangzaam gegaarde kalfssukade met stamppot raapstelen en Old Amsterdam, boerenmeisjes (in brandewijn gewelde abrikozen) en eigen jus €29
GroentenTarte tatin van sjalotten, Amsterdamse Bos geitenkaas en tijm met een gestoomd vrije uitloop ei, geroosterde kikkererwten en spinaziesaus €24

Voor erbij

Greetje’s salade (klein)van botersla met Hollandse dressing €7
Greetje’s salade (groot)van kropsla met Hollandse dressing €12
Greetje’s huisgemaakte appelmoesmet kaneel €6

Nagerechten

GREETJE’S GROTE FINALE

(min. 2 personen, €15,- p.p.)

Een proeverij van alle zoete desserts

Nagerechten

Witte chocolade bavaroise met kruim van hazelnoten met appel en zwarte bessensaus €11
Gemarmerde yoghurttaart met abrikozen op een bodem van kandijkoek €11
Vla van Zeeuwse boterbabbelaars met geklopte room en een sinaasappelkrokant €10
Gebakken flensjes met Hollandse aardbeien, sinaasappelsiroop en vanille parfait €12
Crème brulée bereid met een extract van zoethout en huisgemaakte trekdropijs €11

Kaas

Selectie van Hollandse kazen met Fries roggebrood, gewelde pruimen en huisgemaakte appelstroop €14

IMPRESSIES


Restaurant Greetje de beste plek in Amsterdam om heerlijk te genieten van culinaire geluksmomentjes van eigen bodem. Wij zijn gevestigd in een historisch deel van Amsterdam met het oude havengebied en de VOC pakhuizen, letterlijk om de hoek.

Tom Hienkens Chef-kok

Geboren en getogen als Noord Hollander is Tom niet vreemd met al het goede dat de provincie te bieden heeft. De Beemster, die bekend staat om zijn biologische landbouw, is dan ook niet voor niets het gebied waar hij zijn ingrediënten het meeste vandaan haalt: Beemster honing, Beemster kaas, Beemster appeltjes, Beemster knoflook, je vindt het in veel van zijn gerechten terug. Tom is naast een gepassioneerd kok ook iemand die zijn kennis en ervaring graag deelt met de volgende generatie. Hij doet dat in de hoedanigheid als leermeester

René T Loven Patron

Geboren en getogen in Weert, Limburg. Jongste telg uit een middenstandsfamilie. Na een carrière in binnen- en buitenland besloot ik in 2005 mijn droom en mijn passie te verwezenlijken in Restaurant Greetje. ‘De eigen Hollandse keuken naar een hoger niveau tillen’ daar was het allemaal om begonnen. Nog steeds doen we iedere dag met ons hele team precies dat. Met al het goede en lekkere dat de Nederlandse bodem en de Nederlandse wateren te bieden hebben, een onvergetelijke maaltijd serveren in een gemoedelijke professionele omgeving.

OPENINGSTIJDEN


Restaurant

Openingstijden
Maandag: 18:00 - 01:00
Dinsdag: 18:00 - 01:00
Woensdag: 18:00 - 01:00
Donderdag: 18:00 - 01:00
Vrijdag: 18:00 - 01:00
Zaterdag: 18:00 - 01:00
Zondag: 18:00 - 01:00

Openingstijden keuken

Onze keuken is dagelijk open tussen 18:00 en 22:00 uur.

Aangepaste openingstijden

  • 24 december 2018 gesloten (kerstavond)
  • 25 december 2018 gesloten (eerste kerstdag)
  • 31 december 2018 gesloten (oudjaarsavond)
  • 1 januari 2019, gesloten (nieuwjaarsdag)
foto van ons restaurant in Amsterdam