OVER ONS/PERS


Op en Top Hollands

Bij Restaurant Greetje kunt u op originele wijze en in een gemoedelijke sfeer genieten van traditioneel Hollandse gerechten die met een knipoog naar de moderne tijd zijn bereid. Veel van onze gerechten vinden hun oorsprong in vergeten kookboeken en vanuit de overlevering.Oorspronkelijkheid is de rode draad die alles binnen Greetje verbindt, van ingrediënten tot en met de persoonlijke en vriendelijke bediening.

Al onze gerechten worden met liefde voor het vak en respect voor natuur en milieu bereid, hetgeen ook onze keuzes voor onze leveranciers bepaalt.

Lees hier wat er over Greetje in de pers is geschreven:

TripExpertAmsterdam FoodieLonely PlanetThe GuardianFodor’s TravelNY Times Travel MagazineThe Telegraph UKMrs PetticoatIamsterdamAmsterdam FoodieDutch GrubSecret EarthEllgeebeThe SpruceSociety WorldUSA Today.

Tot ziens bij Greetje.

René T Loven Eigenaar

GREETJE'S MENU'S


Greetje heeft de TripExpert Experts’ Choice Award uitgereikt gekregen

TASTING MENUVoorgerechtenHoofdgerechtenNagerechten

TASTING MENU

SPECIAAL AANBEVOLEN

“de ultieme Hollandse culinaire beleving”

GREETJE’S ZOMER TASTING MENU

€ 57,50 p.p.

(vanaf 2 personen)

voorgerecht

GREETJE’S GROTE BEGIN

Een proeverij van alle warme en koude voorgerechten

hoofdgerecht

KIES ÉÉN VAN ONZE HEERLIJKE HOOFDGERECHTEN

nagerecht

GREETJE’S GROTE FINALE

Een proeverij van al onze zoete nagerechten

 

Voorgerechten

GREETJE’S GROTE BEGIN €19,- p.p.

(minimaal 2 personen)

Een proeverij van al onze Hollandse voorgerechten

Voeg Greetje’s klassieker toe voor slechts 4 euro p.p.

Voorgerechten

RivierkreeftjesGemarineerde rivierkreeftjes met zoetzure komkommer, groene appel, meiknol en crème van Hollandse garnalen 18
RookvleesDungesneden Amsterdams rookvlees met in vinaigrette aangemaakte vijgen, dungesneden gele biet, radijsjes, mini sla en rode wijn dressing 17
GeitenkaasIn honing en tijm gemarineerde Hollandse geitenkaas met een walnotenkorst, garnituur van gele peen, botersla en gedroogde honingtomaatjes 16
MaissoepMaïssoep met een crème van walnoten met aardpeer en gehakte bieslook 11
Rode BietensoepRode bietensoep met romige geitenkaas en geroosterde amandelen 11
Krokant gebakken bloedworst met lauwwarme appelcompote, kaantjes, zuurdesembrood en kalfsjus 16

GREETJE’S KLASSIEKER

Gegrilde tosti van Fries suikerbrood belegd met terrine van eendenlever en huisgemaakte appelstroop 18

TUSSENDOOR

OntluchtertjeHuisgemaakte zwarte bessensorbet met Champagne en een ‘tikje’ Wodka 11

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

VisGestoomde scholfilet met saus van kokkels en kerrie, broccolipuree, geglaceerde bospeen en tartaar van komkommer en limoen 28
KipBoerderijkipfilet gemarineerd in sinaasappel met z’n eigen jus gemonteerd met eendenlever, ‘blote billetjes in het gras’ en geroosterde Opperdoezer Ronde 29
EendGebraden tamme eendenborstfilet met honingtijmsaus, mousseline van bospeen, riftkoeken en zoete uien 29
KalfLangzaam gegaarde kalfssukade met z’n eigen jus en gebakken bundelzwam, gestoofde spitskool, luchtige stamppot rode peen en gepofte Elstar 30
VegaAlkmaarse parelgort met vleestomaat en groene kruiden, chioggia-, gele- en rode biet, zacht gepocheerd boerderij-eitje, kruidenolie en kruim Goudse brokkelkaas 24

Voor erbij

Greetje’s salade (klein)van botersla met Hollandse dressing 7
Greetje’s salade (groot)van kropsla met Hollandse dressing 12
Greetje’s huisgemaakte appelmoesmet kaneel 6

Nagerechten

GREETJE’S GROTE FINALE €16,- p.p.

(minimaal 2 personen)

Een proeverij van alle zoete desserts

Nagerechten

Witte Chocolade Koek van witte chocolade en ganache van donkere Hollandse chocolade, hangop met gezouten karamel en Arnhemse meisjes 11
Rood FruitRoodfruitparfait, verse aardbeiengelei met munt biscuitgebak en geklopte room 11
TarteletteTaartje met frambozen, blauwe bessen en bramen met citroencrème en sinaasappel-yoghurtsaus 12
RabarberRabarbercompote met vanilleroom, hazelnootkruim en sinaasappelsiroop 10
Crème brulée bereid met een extract van zoethout en huisgemaakte trekdropijs 11

Kaas

Selectie van Hollandse kazen met Fries roggebrood, gewelde pruimen en huisgemaakte appelstroop 15

RESERVEREN


Greetje heeft de TripExpert Experts’ Choice Award uitgereikt gekregen
Restaurant Greetje is gesloten van 18 t/m 25 juni 2019

IMPRESSIES


Restaurant Greetje de beste plek in Amsterdam om heerlijk te genieten van culinaire geluksmomentjes van eigen bodem. Wij zijn gevestigd in een historisch deel van Amsterdam met het oude havengebied en de VOC pakhuizen, letterlijk om de hoek.

Tom Hienkens Chef-kok

Geboren en getogen als Noord Hollander is Tom niet vreemd met al het goede dat de provincie te bieden heeft. De Beemster, die bekend staat om zijn biologische landbouw, is dan ook niet voor niets het gebied waar hij zijn ingrediënten het meeste vandaan haalt: Beemster honing, Beemster kaas, Beemster appeltjes, Beemster knoflook, je vindt het in veel van zijn gerechten terug. Tom is naast een gepassioneerd kok ook iemand die zijn kennis en ervaring graag deelt met de volgende generatie. Hij doet dat in de hoedanigheid als leermeester

René T Loven Patron

Geboren en getogen in Weert, Limburg. Jongste telg uit een middenstandsfamilie. Na een carrière in binnen- en buitenland besloot ik in 2005 mijn droom en mijn passie te verwezenlijken in Restaurant Greetje. ‘De eigen Hollandse keuken naar een hoger niveau tillen’ daar was het allemaal om begonnen. Nog steeds doen we iedere dag met ons hele team precies dat. Met al het goede en lekkere dat de Nederlandse bodem en de Nederlandse wateren te bieden hebben, een onvergetelijke maaltijd serveren in een gemoedelijke professionele omgeving.

OPENINGSTIJDEN


Restaurant

Openingstijden
Maandag: 18:00 - 01:00
Dinsdag: 18:00 - 01:00
Woensdag: 18:00 - 01:00
Donderdag: 18:00 - 01:00
Vrijdag: 18:00 - 01:00
Zaterdag: 18:00 - 01:00
Zondag: 18:00 - 01:00

Openingstijden keuken

Onze keuken is iedere dag open van 18:00 tot 22:00 uur.

Vakantiesluiting

Restaurant Greetje is gesloten van 18 juni tot en met 25 juni 2019

Aangepaste openingstijden ivm de feestdagen

  • 24 december 2019 gesloten (kerstavond)
  • 25 december 2019 gesloten (eerste kerstdag)
  • 31 december 2019 gesloten (oudjaarsavond)
  • 1 januari 2020, gesloten (nieuwjaarsdag)
foto van ons restaurant in Amsterdam